Where Food meets IT
Institut für Lebensmitteltechnologie.NRW
Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln, Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse und Produktinnovationen sind die Antriebsmotoren für Forschung und Entwicklung im Institut für Lebensmitteltechnologie.NRW (ILT.NRW), einem „In-Institut“ der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe. In diesem Institut haben sich lebensmittelorientierte und forschungsaktive Hochschullehrerinnen und -lehrer des Fachbereiches Life Science Technologies zusammengeschlossen, um durch intensivere Zusammenarbeit gemeinsame Themenfelder zu erschließen und somit das Profil der Lemgoer Lebensmitteltechnologie nach innen und außen zu schärfen. Dabei leiten sich die Forschungsschwerpunkte aus den aktuell sechs Forschungsgruppen Verfahrenstechnik, angewandte Biochemie, Getränketechnologie, Fleischtechnologie, Lebensmittelchemie und Kaffeetechnologie des Instituts ab. Neben dem technologischen und dem wissenschaftlichen Austausch zwischen praxisorientierter Forschung und industrieller Umsetzung, bietet das ILT.NRW ein Dienstleistungsspektrum primär für den Bedarf in der Lebensmittelindustrie und den Zulieferbetrieben an. Ein weiterer Eckpfeiler im ILT.NRW ist der Bereich Fortbildung und Science-to-Business-Transfer. Dazu gehören regelmäßige Fachtagungen, Symposien, Seminare und Schulungen.
https://www.th-owl.de/ilt-nrw/
smartFoodTechnologyOWL
Die Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL nutzt die Potenziale von Digitalisierung und Industrie 4.0-Technologien, um bislang getrennte Einzelsysteme der Lebensmittelwirtschaft zu integrierten Wertschöpfungs- und Produktionsketten zu vernetzen. Durch neu entstehende Produkt- und Produktionsansätze sollen einerseits die Qualität und Produktsicherheit von Lebensmitteln verbessert, andererseits die Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit der Produktionsprozesse gestärkt werden. Die Partnerschaft hat fünf wesentliche Herausforderungen der Lebensmittelwirtschaft identifiziert, bei denen durch den Einsatz von Industrie 4.0-Technologien ein großes Potenzial vorhanden ist:
• Echtzeitqualitätssicherung in der Produktion
• Reduktion der Lebensmittelverschwendung durch intelligente Produktionsprozesse, Produkte und Services
• Optimierung der Energie- und Ressourceneffizienz
• Individualisierung von Produkten
• Transparenz und Authentifikation im gesamten Lebenszyklus
https://www.th-owl.de/foodtechnology-owl/
Smart FOODFACTORY
Am Campus der Technischen Hochschule OWL entsteht die Forschungsplattform Smart FOODFACTORY. Als intelligente Lebensmittelfabrik auf höchstem technischen Niveau wird sie ein überregionaler Impulsgeber für Innovationen sein. Die moderne Architektur mit großen Glasfassaden unterstützt die Sichtbarkeit nach innen und außen und unterstreicht die offene Transfer- und Forschungsumgebung der Smart FOODFACTORY. Das Gebäudekonzept wurde in einem interdisziplinären Team aus Lebensmitteltechnikern, Industrie 4.0-Entwicklern, Gebäudemanagern und Architekten entwickelt, um die unterschiedlichen Bedürfnisse von Forschung, Transfer und Qualifikation zu vereinen. Gleichzeitig fördern die offene Architektur und innovativen Raumkonzepte Innovationen und Kooperationen. In der Smart FOODFACTORY sollen Innovationen entwickelt werden, die auf die grundlegende Verbesserung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, auf Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit von Produktionsprozessen und auf den Verbraucherkomfort durch Digitalisierung und Industrie 4.0-Technologien in der Lebensmittelherstellung abzielen.
